Diabete
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La Nutrigenomica è lo studio della nutrizione umana legato a quello della genetica, ovvero di come le sostanze nutritive possano influenzare il nostro corredo genomico, con una notevole ricaduta sulla salute del paziente.
Il nostro corredo genetico (genotipo), è uguale al 99.9% tra ogni individuo, solo lo 0.1% differisce da persona a persona, lo studio di questa frazione minima, ma determinante, ha permesso di valutare i polimorfismi ovvero quelle piccole differenze di predisposizione e vulnerabilità a differenti patologie.
In questi anni si è capito che l’espressione genetica di una patologia può essere profondamente modulata da un adeguato stile di vita e da una corretta alimentazione (fenomeno della espressione fenotipica), questo ha condotto ad un nuovo campo di studi: l’EPIGENETICA dove il cibo è visto non solo come una fonte di apporto calorico necessario alla vita, bensì come uno strumento atto a stimolare l’espressione dei geni con azione favorevole e sopprimendo quelli potenzialmente nocivi.
Nello specifico i maggiori campi di applicazione risultano essere la valutazione e la gestione della predisposizione a:
La totale assenza di restrizioni assolute, l’estrema personalizzazione, la facilità di esecuzione rendono il PROGETTO NUTRIZIONALE basato sul DNA attuabile da chiunque, ovviamente risulta particolarmente indicato a tutti quei pazienti portatori di patologie o predisposizioni familiari che vogliano attuare una strategia alimentare a lungo termine con valenza preventiva, senza un particolare carico emozionale, risulta adatto a tutti gli stili di vita ed ovviamente anche ai bambini.